Przykłady umiejętności obsługi klienta restauracji

Pracownicy restauracji to różnorodni pracownicy, w tym hostessy, kelnerzy, stolarze, barmani, specjaliści od przygotowania żywności i kasjerzy. Aby zapewnić wysoki poziom jakości obsługi klienta, wszystkie te role muszą współdziałać w płynnym świadczeniu usług. Można to osiągnąć, gdy właściciele firm i menedżerowie słuchają informacji zwrotnych od klientów i poprawiają odpowiednio usługi, często poprzez wdrażanie szkoleń personelu.

Życzliwość

Przede wszystkim personel restauracji powinien być przyjazny i cierpliwy wobec klientów. Może to oznaczać wielokrotne odwiedzanie ofert specjalnych, przyjmowanie żądań napojów i upewnianie się, że klienci są zadowoleni i cieszą się ich wizytą. Dobrzy pracownicy restauracji rozwijają osobiste relacje ze swoimi klientami i zapewniają im troskliwą obsługę. Oznacza to, że nie należy spieszyć klientów, nawet gdy są zajęte, i jasno stwierdzić, że żadna prośba nie jest ciężarem.

Wiedza, umiejętności

"Produktem sprzedaży" restauracji jest jedzenie i obsługa, dlatego ważne jest, aby pracownicy działu sprzedaży lub pracownicy wiedzieli jak najwięcej o swoich produktach. Aby zapewnić jakość usług, kelnerzy powinni być w stanie odpowiedzieć na pytania dotyczące składników menu i technik przygotowania. Jest to szczególnie ważne w przypadku klientów mających alergie pokarmowe lub specjalne potrzeby żywieniowe.

Elastyczność

Harmonogramy mogą się zmieniać, a liczba osób w imprezie może rosnąć i spadać, ale wykwalifikowani pracownicy restauracji są w stanie dostosować się do potrzeb i dostosować się do potrzeb klientów. Jeśli patron ma prośbę o stoisko lub stolik, możesz to zrobić, zrób to; jeśli duża partia prosi o wspólne stawianie stołów jako grupy, zobowiązuje się, gdy jest to wykonalne. Cenną umiejętność obsługi klienta można znaleźć w zakresie sprawiania, że ​​goście czują się mile widziani i dobrze traktowani.

Uwaga

Patroni restauracji nigdy nie chcą czuć się zapomniani. Czasami opóźnienia są nieuniknione, szczególnie w ruchliwe noce, ale dobrzy pracownicy usług nigdy nie pozwalają, by ich goście byli przeoczeni. Regularnie sprawdzaj klientów, informuj ich o stanie swoich zamówień i stale monitoruj ich zapotrzebowanie na napoje. Zaoferuj darmową przekąskę lub dodatkowy chleb, jeśli zamówienie trwa wyjątkowo długo. Dzięki temu klient wie, że są cenne i że robisz wszystko, aby stworzyć dla nich przyjemne doświadczenie.

Robienie tego dobrze

Czasami zdarzają się błędy. Dobrzy dostawcy usług dla klientów naprawiają to tak szybko, jak to możliwe. Przepraszam za błędy i poważne opóźnienia oraz obniżkę ceny oferty lub darmowy deser. Szczęśliwi klienci, którzy mają dobrą obsługę klienta, mogą stać się stałymi klientami i pozytywnie mówić o swoich doświadczeniach.