Analiza branży fast food

Analiza restauracji typu fast food jest funkcją badania marketingowego, która pokazuje, w jaki sposób niektóre restauracje typu fast food porównują się z konkurencją pod względem sprzedaży, serwisu, a nawet jakości produktu. Analiza restauracji typu fast food może być przeprowadzona poprzez badania wtórne, istniejące dane, które można zakupić, lub poprzez badania ankietowe, w tym wywiady telefoniczne; oraz ankiety pocztowe lub internetowe.

Znaczenie

Wtórną analizę branży fast food można zakupić za pośrednictwem firm, takich jak NPD Group, a nawet AC Nielsen. Te dane branżowe często zawierają informacje o udziałach w rynku, a także o sprzedaży jednostkowej i dolarowej przez konkurenta. Kolejnym ważnym badaniem wtórnym jest analiza części dziennych. Firmy fast food lubią znać odsetek klientów, którzy odwiedzają restauracje w porównaniu do konkurentów na lunch i kolację; i czy ci klienci kupują w restauracji lub na przejściu.

Rodzaje

Firmy zajmujące się fast foodami samodzielnie przeprowadzają analizy branżowe poprzez badania podstawowe, w tym badania jakościowe i ilościowe. W badaniach jakościowych firma zajmująca się fast foodami może poprosić konsumentów o porównanie jednego z ich nowych produktów spożywczych do produktu konkurencyjnego pod względem jakości; a nawet cenę. Badania jakościowe są zwykle przeprowadzane za pośrednictwem grup fokusowych. Badania ilościowe są zwykle przeprowadzane za pomocą ankiet telefonicznych, w których gromadzone są bardziej szczegółowe informacje na temat jakości konkurencyjnych produktów.

Identyfikacja

Analiza branży fast food może być również przeprowadzona poprzez badania świadomości, prób i użytkowania (ATU). Badanie ATU zostało zaprojektowane w celu pomiaru świadomości marki i reklamy wśród różnych konkurentów fast food. Na przykład konsumenci zazwyczaj lepiej znają nazwę i reklamy większych restauracji typu fast food. Ponadto, w badaniu ATU można również zmierzyć, jak często klienci odwiedzają jedną restaurację fast food na tydzień lub miesiąc w porównaniu do wszystkich innych.

Funkcjonować

Ważną funkcją analizy branży fast food jest mierzenie zadowolenia klientów z różnych restauracji typu fast food. Firmy zajmujące się fast foodami są zainteresowane mierzeniem tego, w jaki sposób radzą sobie w porównaniu z konkurencją w zakresie obsługi, gościnności, czystości, a nawet wartości za pieniądze, zgodnie z artykułem zatytułowanym "Fast Service Customer Service Score" na businessweek.com. Inne ważne oceny atrybutów porównawczych obejmują wygodę lokalizacji i dokładność zamówienia.

Rozważania

Analiza branży fast food może również zawierać porównania demograficzne między kluczowymi konkurentami, takie jak średni wiek, dochód i wielkość gospodarstw domowych klientów poszczególnych konkurentów. Inne ważne zmienne demograficzne to poziom wykształcenia i typowy zawód każdego klienta firmy fast food. Te dwa ostatnie pomiary mogą być wykorzystane do lepszego ukierunkowania reklamy magazynu w restauracji typu fast food.