Jak korzystać z spotkań Kickoff na wstępne zmiany w restauracji

W futbolu kickoff symbolizuje początek gry. Gracze i ich trenerzy są na tej samej stronie. Wspólnie dążą do osiągnięcia wspólnego celu. Spotkania rozpoczynające wstępne zmiany w restauracji mogą działać w ten sam sposób. Mogą zaangażować, zainspirować i zmotywować pracowników do osiągnięcia wspólnego celu. Korzystanie z formatu spotkania kickoff pozwala utrzymać zaangażowanie personelu i daje mu wyraźne ukierunkowanie na nadchodzącą zmianę. Pomyśl o sobie jako o trenerze i swojej kelnerce jako drużynie przed meczem mistrzostw, aby pomóc zbudować swojego ducha.

Planować naprzód

Dowiedz się, na czym się skupisz i jak zamierzasz je zaprezentować, zanim spotkasz się ze swoim personelem podczas przed zmianą. Unikaj generalizacji lub próbuj omówić wiele tematów w ramach spotkania. Zamiast tego daj swojemu personelowi konkretny cel, aby skupić się na temacie rozpoczęcia. Na przykład, jeśli zauważyłeś, że kelnerzy powoli wychwytują wypełnione zamówienia żywności z kuchni, poproś ich, aby skupili się na swojej prędkości podczas nadchodzącej zmiany. Inspiruj ich, używając analogii sportowej. Powiedz członkom zespołu, że są częścią zespołu, a gdy ich członkowie drużyny - personel kuchni - są gotowi do podania piłki, muszą być w stanie ją przyjąć. Podkreśl wagę przyłożenia, dostarczając żywność klientowi, gdy jest jeszcze gorąca i świeża.

Przejdź do rzeczy

Przejdź od razu do sedna, aby zminimalizować czas spędzony na spotkaniu. Skoncentrowanie się na zbyt wielu kwestiach może sprawić, że spotkanie przedseryjne będzie nieskuteczne. Ustaw łączny czas spotkania na maksymalnie pięć minut, aby uzyskać największy wpływ. Trzymanie spotkania dłużej niż pięć minut może spowodować utratę zainteresowania przez Twój personel, co spowoduje, że twoja wiadomość spadnie. Po dostarczeniu wiadomości zezwól personelowi na dzielenie się sugestiami lub wątpliwościami głosowymi.

Uwaga Grabbers

Trzymaj spotkanie kickoff ciekawe od początku do końca. Projektuj entuzjazm i podniecenie tonem Twojego głosu. Niech pracownicy wiedzą, że jesteś podekscytowany nadchodzącą zmianą. Daj radosny fakt, zaprezentuj wizualną pomoc lub rozdaj mały symbol na początku spotkania, aby uzyskać inspirację i zainteresowanie. Na przykład, jeśli Twoja wiadomość dotyczy uśmiechania się bardziej, aby stworzyć ciepłą i przyjazną atmosferę dla klientów i członków zespołu, rozdaj każdemu członkowi personelu małe naklejki z uśmiechniętymi twarzami. Zachęć ich, aby natchnęli ich gdzieś w swojej osobie.

Odesłać

Daj ostatni impuls, aby zmotywować pracowników. Niech twoi pracownicy wiedzą, że masz zaufanie do swoich umiejętności. Powiedz im o swoich planach monitorowania postępów podczas zmiany. Zakończ spotkanie w specjalny sposób za pomocą piątek lub pięści. Możesz też zachować spójność ze swoim sportowym motywem i sprawić, by wszyscy zaczęli klaskać w tym samym czasie i powiedzieć "Przerwij!"

Popularne Wiadomości