Co stanowi świetny i udany bar?

Opracowanie udanego baru jest trudnym przedsięwzięciem, ale nie niemożliwe. Aby temu zaradzić, zwykle trzeba włożyć dużo krwi, potu, czasu i łez, nie wspominając o znacznej ilości pieniędzy. Sukces zazwyczaj wynika z połączenia zaangażowania przedsiębiorców, wiedzy fachowej, skutecznego planowania i odrobiny szczęścia.

Wybór ostrości

Jednym z pierwszych kroków w budowaniu udanego baru jest wybór odpowiedniego formatu i zobowiązanie się do niego. Do popularnych formatów należą bary sportowe, bary w okolicy, lokalne puby, bary ze specjalnościami lub tematyczne lub kluby. Twoje osobiste zainteresowania, twoja lokalizacja i klientela, którą chcesz służyć, pomagają we właściwym wyborze. Lokalny pub może na przykład mieć sens w przypadku paska społecznościowego. Bar sportowy jest dobrze dopasowany do obszaru metra z wieloma zespołami, które mają wściekłą bazę fanów.

Skuteczne programy marketingowe

W artykule "Business Insider" z października 2013 r. Odnotowano, że nieudane działania marketingowe są częstym zjawiskiem w grze na flopie. Aby odnieść sukces w tworzeniu solidnego, lojalnego i rosnącego klienta, musisz zrozumieć różne aspekty marketingu. Na początku musisz zrozumieć korzyści, jakich oczekują Twoi klienci i rynek, w sposób, który przyciąga ich do baru. Gdy zdobędziesz klientów w drzwiach, zapewnij im dobrą atmosferę, dobre doświadczenia, wysokiej jakości produkty i programy lojalnościowe, które zachęcą klientów do powrotu. Często nie zarabiasz na pierwszej wizycie klienta. Musisz ich zwrócić i wydać więcej pieniędzy na czas.

Doświadczenie i wiedza specjalistyczna

To, że lubisz pić i spędzać czas w barze, nie oznacza, że ​​masz doświadczenie lub wiedzę, by zbudować udany bar. Biznes, finanse, zarządzanie pracownikami i ekspertyzy marketingowe są niezbędne do osiągnięcia sukcesu. Rzadko zdarza się, aby jedna osoba miała całe doświadczenie i wiedzę niezbędną do zbudowania udanej operacji, szczególnie w większym barze. Jednym ze sposobów na zdobycie silnej pozycji jest praca w innych barach i otrzymywanie mentoringu od innych odnoszących sukcesy właścicieli barów. Ponadto zatrudnij doświadczonych barmanów, serwery, specjalistów ds. Bezpieczeństwa i pracowników kuchni, aby zminimalizować potrzebę zaangażowania w te obszary.

Zarządzanie finansami

Nie możesz traktować paska jak hobby, rozrywkę lub miejsce spotkań, jeśli chcesz odnieść sukces. Jest to biznes, a firmy wymagają starannego śledzenia kosztów, przychodów, cen i zysków. Marginesy są skromne w typowych barach, co oznacza, że ​​musisz uważnie obserwować koszty budowy, siłę roboczą jako procent przychodów i koszty produktu.