Wady firmy Smoothie

Koktajle to szybki i smaczny sposób na spożywanie codziennych witamin i owoców bez wydawania pieniędzy na buszel owoców. Chociaż sklepy z napojami smoothie są zasadniczo przedsiębiorstwami produkującymi napoje, mają one wyjątkowe wady ze względu na charakter produktu. Co więcej, koktajle i inne artykuły konsumpcyjne są pierwszymi, które są wycinane z budżetów domowych, gdy pieniądze są napięte.

Zagrożenia w miejscu pracy

Firmy zajmujące się smoothie wymagają od pracowników przygotowania owoców i innych składników do mieszania. Jednak miksery zazwyczaj nie mogą przecierać całych kawałków owoców. Pracownicy zwykle muszą wycinać owoce za pomocą noży lub urządzeń do kostkowania, co wymaga doświadczenia, aby uniknąć obrażeń, chociaż nawet doświadczeni pracownicy mogą doznać urazów z powodu tempa pracy. Jeśli Twoi pracownicy są ranni, musisz znaleźć tymczasowe zastępstwo i wypłacić odszkodowanie pracownicze, jeśli dotyczy.

Zapasy żywności

Aby produkować koktajle owocowe, firma smoothie musi zazwyczaj kupować świeże owoce, mleko, jogurt i inne składniki. Niestety, świeże owoce mają krótki okres trwałości - zwykle tylko kilka dni. Jeśli Twoja firma typu smoothie doświadcza powolnego tygodnia i nie używasz większości zapasów owoców, nie masz innego wyjścia, jak wyrzucić owoce i liczyć je jako stratę. Podobnie, jeśli użyjesz połowę owocu na smoothie, na przykład banana, a nie będziesz robił koktajli przez resztę dnia, wymagając bananów, najprawdopodobniej będziesz musiał wyrzucić pół banana na końcu dzień.

Koszty sprzętu

Produkcja smoothie wymaga znacznej inwestycji w sprzęt. Do przechowywania owoców i innych składników potrzebna jest jednostka chłodząca i ewentualnie zamrażarka. Cięcie i mieszanie koktajli wymaga użycia mieszarek przemysłowych specjalnie zaprojektowanych do intensywnego użytkowania. Twój sprzęt do smoothie również wymaga dużej ilości energii elektrycznej do działania, podnosząc miesięczny rachunek za energię elektryczną. Dodatkowo, jeśli którykolwiek z tych urządzeń się zepsuje, musisz zapłacić komuś, aby obsługiwał maszynę.

Wahania biznesowe

Koktajle są zazwyczaj uważane za dobra luksusowe, które wymagają od konsumentów wydawania rozporządzalnych dochodów. W czasach krajowych zawirowań gospodarczych lub recesji konsumenci mogą być mniej skłonni do kupowania koktajli z ich pozostawionymi pieniędzmi. Twoja firma produkująca smoothie, podobnie jak restauracja, musi przetrwać niepewność ekonomiczną, aby utrzymać się na powierzchni. Oznacza to, że możesz potrzebować obniżyć marżę zysku i zaoferować klientom zachęty rabatowe.