Problemy z marketingiem żywności

Marketing i reklama produktów spożywczych mogą wydawać się niepotrzebne. Dlaczego firma musi sprzedawać coś, co każdy musi przetrwać? Podobnie jak w przypadku każdego innego produktu lub usługi, żywność jest sprzedawana w celu przyciągnięcia niektórych klientów i zwiększenia świadomości firmy i jej marki. Są jednak pewne problemy z marketingową żywnością, które należy wziąć pod uwagę.

Wybór grupy demograficznej

Podczas gdy każdy potrzebuje jedzenia i wody, aby przeżyć, często istnieje wiele supermarketów, sklepów convenience i luksusowych sklepów spożywczych dla konsumentów do wyboru. Wybór demografii dla konkretnego produktu spożywczego, takiego jak mrożone warzywa, jest jednym z wyzwań, przed którymi stoją firmy. Sprzedaż niskokosztowych lub ekonomicznych zamrożonych warzyw może mieć sens w sąsiedztwie o niskim dochodzie lub koszcie. Z drugiej strony sprzedaż zamrożonych warzyw o wyższej cenie miałaby sens w zamożnej społeczności. Prawdziwym problemem jest upewnienie się, że reklama odpowiada popytowi konsumentów. Jeśli większość konsumentów szuka produktów o umiarkowanych cenach, nie ma sensu reklamować najdroższych produktów spożywczych. Podobnie, jeśli konsumenci są bardziej wymagający i mają dodatkowe pieniądze do wydania, reklamowanie w tym tygodniu specjalności na puszkach może nie być najlepszym pomysłem.

Niebezpieczeństwa bycia "trendy"

Wiele firm sprzedających produkty żywnościowe zaczęło włączać terminy takie jak "ekologiczny" i "uczciwy handel" do opakowań i reklam. Organiczne oznacza, że ​​żywność jest uprawiana bez pestycydów i nawozów. Sprawiedliwy handel wskazuje, że produkt był produkowany i sprzedawany po uczciwej cenie. Chociaż nie ma nic złego w korzystaniu z tych terminów, jeśli produkty rzeczywiście są ekologiczne lub uczciwe, istnieje niebezpieczeństwo, że jeden z nich lub oba te elementy są niebezpieczne, jeśli w rzeczywistości nie jest to prawdą. Może to być potencjalnie niezgodne z prawem, ale może również wzbudzać podejrzenia dotyczące technik marketingowych i brandingowych Twojej firmy. W rzeczywistości twórcy 26 produktów do pielęgnacji ciała zostali pozwani w 2011 r. Za fałszywe uznanie produktów za produkty ekologiczne. Największym ryzykiem w marketingu żywnościowym jest prawdopodobnie uczciwy handel reklamowy lub ekologiczny, gdy tylko część produktu spożywczego spełnia te kategorie. Sama żywność może być na przykład sprawiedliwym handlem, ale jeśli opakowanie nie zostanie poddane recyklingowi lub ze źródła wielokrotnego użytku, wartość oznaczenia "sprawiedliwego handlu" maleje.

Roszczenia dotyczące zawartości

FDA i inne grupy nadzorujące konsumentów, takie jak Instytut Medycyny, ostrzegają przedsiębiorstwa spożywcze przed składaniem nieuzasadnionych wniosków i składników oraz korzyści zdrowotnych. Podczas gdy produkty takie jak leki i urządzenia medyczne są regularnie testowane pod kątem zdrowia i bezpieczeństwa, to samo nie zawsze dotyczy żywności. Możliwe jest, że firma twierdzi, że jej produkt "zwiększa odporność" lub ma niski poziom cholesterolu, na przykład, gdy w rzeczywistości może za tym być niewiele dowodów naukowych lub nie ma ich wcale. Firmy korzystające z tej techniki mogą dostrzec korzyści płynące z marketingu dla określonej grupy demograficznej zainteresowanej zdrową żywnością, ale robienie tego bez odpowiednich dowodów naukowych może oznaczać potencjalne procesy sądowe, jeśli konsument kwestionuje produkt.

Wykorzystanie marki

Wartość marki produktów spożywczych wprowadzanych na rynek nie może być zawyżona. Ludzie kupują imiona, a nie produkty. Dzieje się tak nawet w przypadku łatwo psujących się i potrzebnych dóbr, takich jak żywność. Niektóre firmy wykorzystują popularność swoich marek i logo do sprzedaży swoich produktów. Na przykład terminy takie jak "Kool-Aid" mają teraz na myśli wszystkie rodzaje mieszanki napojów o smaku, mimo że to w rzeczywistości marka danego produktu. Problem z tym podejściem polega na tym, że utrudnia to mniej znanym markom i firmom wejście do branży marketingu żywnościowego. Kluczową sprawą jest znalezienie równowagi między sprzedażą wystarczającej ilości produktów, aby przyciągnąć uwagę konsumentów i wciąż wykorzystywać moc marki.