Przykłady strategii zarządzania dla piekarni ciastkarskiej

Firmy wykorzystują różne konkretne strategie, aby osiągnąć swoje cele, ale wszystkie strategie biznesowe można zaklasyfikować jako jedną z czterech ogólnych strategii zarządzania. Jeśli prowadzisz piekarnię cukierniczą, wybierz jedną z tych czterech strategii zarządzania, aby nadać kierunek Twojemu biznesowi. Wybór strategii zależy od celów, które chcesz osiągnąć, oraz rodzaju piekarni, którą chcesz obsługiwać.

Przywództwo kosztowe

Strategia zarządzania przywództwem kosztowym to najniższy dostawca kosztów dla Twoich produktów. W przypadku piekarni cukierniczej oznacza to osiągnięcie korzyści skali. Aby osiągnąć korzyści skali, będziesz musiał produkować dużą ilość ciast. Pozwoli to zwiększyć produktywność pracowników poprzez podział pracy i zaoszczędzić pieniądze, kupując składniki w większych ilościach, co daje większą zdolność do oferowania produktów w konkurencyjnej cenie.

Różnicowanie

Zróżnicowanie to strategia pozacenowa. Zamiast zdobywać klientów, oferując im najniższą cenę, przyciągniesz ich dzięki funkcjom dodającym wartość. W branży ciastkarskiej możesz to zrobić, podnosząc jakość swoich ciast; na przykład możesz wybrać tylko składniki premium lub opracować specjalne przepisy. Możesz także wyróżnić się dzięki dodanym usługom, takim jak niestandardowe zamówienia na ciasto lub opcje dostawy lub pośpiechu.

Ostrość kosztowa

Strategia ukierunkowana na koszty jest podobna do strategii przywództwa kosztowego, ale wiąże się z koncentracją na wąskim rynku niszowym. Na przykład możesz oferować ciastka, które pasują do niszowych okazji, takich jak śluby lub urodziny. Alternatywnie możesz zaspokoić konsumenta niszowego za pomocą produktów ekologicznych lub wegańskich. Strategia nastawienia na koszty ma na celu uczynienie Twojej firmy najbardziej konkurencyjną cenowo w ramach niszy. Na przykład, jeśli prowadzisz piekarnię, która tylko przygotowuje ciasta weselne, chciałbyś być najtańszym producentem ciastek weselnych, chociaż twoja konkurencja może produkować tańsze ciastka innych odmian.

Fokus różnicowania

Strategia zarządzania skoncentrowaniem na różnicowaniu jest podobna do strategii różnicowania, ale, podobnie jak strategia koncentrująca się na kosztach, koncentruje się na wąskiej niszy rynkowej. W przypadku ciastkarni skupiałbyś się na konkretnym rynku, podobnie jak w strategii skupiania się na kosztach. Zamiast konkurować z innymi w swojej niszy opartej na cenie, będziesz jednak oferować inne wartościowe elementy. Na przykład, aby wyróżnić się jako organiczna piekarnia cukiernicza, możesz zaoferować usługę dostawy, jeśli żadna inna lokalna piekarnia ekologiczna nie oferuje tej opcji, lub możesz skoncentrować się na szybkiej usłudze, która będzie najszybszą piekarnią cukierniczą.