Przepisy dotyczące produkcji żywności

Producenci żywności muszą przestrzegać różnych praw i przepisów od wielu agencji rządowych. Biura takie jak Agencja ds. Żywności i Leków, Agencja Ochrony Środowiska i Ministerstwo Rolnictwa mają surowe zasady dotyczące sposobu, w jaki żywność może być uprawiana, zbierana, przetwarzana i dystrybuowana wśród konsumentów. Agencje te wprowadziły te regulacje, aby zapewnić jakość dostaw żywności dla narodu i chronić zarówno producentów, jak i konsumentów przed niebezpiecznymi praktykami.

Zwalczanie szkodników

Owady, bakterie i chwasty mogą zniszczyć uprawy żywności. Fabryki i producenci używają pestycydów, by zabić te szkodniki. Jednak niektóre pestycydy okazały się zbyt niebezpieczne dla spożycia przez ludzi. EPA ustanowiła przepisy dotyczące rodzajów i ilości pestycydów, z których mogą korzystać producenci żywności. Ustawa o ochronie jakości żywności z 1996 roku zachęca producentów żywności do stosowania pestycydów, które mają minimalny wpływ na otaczającą glebę i wody gruntowe, niosą niskie ryzyko skażenia żywności i wymagają mniejszych ilości dla pełnej skuteczności.

Dodatki chemiczne

Producenci żywności często wprowadzają do swoich produktów dodatki chemiczne, aby zachować świeżość, poprawić smak i poprawić wygląd. Stwierdzono, że niektóre dodatki do żywności indukują reakcje alergiczne, choroby lub śmierć. Na przykład FDA zauważa, że ​​popularny dodatek do barwienia żywności, znany jako żółcień FD & C nr 5, może powodować swędzenie i pokrzywkę u niektórych konsumentów. FDA monitoruje stosowanie tych dodatków chemicznych, aby upewnić się, że nadają się one do spożycia przez ludzi i albo ograniczają, albo zabraniają używania tych, które okazały się niebezpieczne.

Importowane produkty spożywcze

Tysiące ton importowanych produktów spożywczych dociera codziennie do wybrzeży USA. Wiele z tych krajów nie ma ścisłych przepisów dotyczących kontroli jakości żywności, które obowiązują w Stanach Zjednoczonych. Dlatego amerykańskie agencje regulacyjne muszą monitorować jakość importowanych produktów spożywczych. Ustawa o bezpieczeństwie żywności i modernizacji z 2011 r. Ma na celu zapewnienie, że importowane produkty spożywcze spełniają amerykańskie normy bezpieczeństwa i jakości przed ich wejściem do kraju oraz nawiązywanie stosunków z agencjami regulacyjnymi bezpieczeństwa żywności w krajach eksportujących.

Mięso i drób

Służba ds. Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji działa jako agencja zdrowia publicznego w Departamencie Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. FSIS nadzoruje bezpieczeństwo krajowych dostaw mięsa, drobiu i produktów jajecznych. Agencja certyfikuje i edukuje również inspektorów, jakich substancji szukać w produktach mięsnych i jakie ilości każdej substancji stanowią niedopuszczalne zagrożenie dla zdrowia ludzi. Substancje te mogą zawierać środki wiążące, antykoagulanty, przeciwbakteryjne środki chemiczne i dodatki poprawiające smak i kolor.