Jak wyjaśnić wzrost ceny w restauracji

Niemal wszystko wzrasta wraz z upływem lat, od sody po gumę do żucia. Właściciele restauracji mogą zostać zmuszeni do podwyższenia cen, aby zrekompensować rosnące koszty żywności lub zwiększyć zyski. Bez względu na przyczynę, uzasadnienie podwyżki cen jest w porządku. Szybkie wyjaśnienie klientom i dokładne wyjaśnienie dla rady dyrektorów pomaga w utrzymywaniu ludzi idących przez drzwi po wejściu w życie podwyżki cen.

1.

Wyjaśnij podwyżkę cen swojemu zarządowi, jeśli jesteś grupą restauracyjną z planszą. Powiedz zarządowi prawdę. Z klientami nie musisz ujawniać wszystkich szczegółów dotyczących wzrostu cen, ale robisz to z zarządem. Jeśli cena produktu wzrosła, wyjaśnij, że restauracja nie ma innego wyjścia, jak tylko podwyższyć ceny. Jeśli marże spadną, wyjaśnij, że rosnące ceny pomogą uzyskać większe zyski.

2.

Wskazówka dotycząca wzrostu ceny z góry. Około 15 do 30 dni z góry, we wszystkich menu lub we wszystkich tabelach, weź pod uwagę, że ceny wkrótce ulegną niewielkim zmianom. Krótko wyjaśnij dlaczego, na przykład mówiąc: "Ze względu na rosnące koszty dostawcy, nie mamy innego wyjścia, niż pójść w jego ślady".

3.

Poinformuj ciekawskich klientów, że podwyżka ceny była konieczna, aby zapewnić działanie restauracji. Wyjaśnij, że wyczerpałeś wszystkie pozostałe opcje i że podniesienie ceny było jedynym sposobem na utrzymanie restauracji w dobrym stanie. Sympatyzuj z klientami i powiedz im, że rozumiesz, że podwyżki cen utrudniają spożywanie posiłków, ale restauracja byłaby w złym stanie, gdybyś nie podniosła cen.

4.

Przesunięcie wzrostu ceny dzięki umowom, które klienci mogą wykorzystać. Wprowadź kupony lub kartę członkowską, która pozwala klientom zaoszczędzić pieniądze po zakupie określonej liczby posiłków. Coś nowego, co pomaga klientowi zaoszczędzić pieniądze, zmniejsza wpływ wzrostu cen.