Jakiego wyposażenia potrzebujesz, aby uruchomić piekarnię domową?

Niektóre jurysdykcje pozwalają na prowadzenie piekarni w domu. W takich przypadkach korzystanie z domowej kuchni w celu rozpoczęcia działalności może zaoszczędzić na kosztach ogólnych. Po przejściu wstępnej inspekcji działu zdrowia możesz rozpocząć pieczenie towarów w celu sprzedaży hurtowej lub detalicznej. Potrzebny sprzęt zależy od rodzaju pieczonych produktów i wielkości sprzedaży.

Komercyjny mikser elektryczny

Piekarze potrzebują mieszalników o wielkości komercyjnej, aby wytwarzać duże partie pieczywa. Potrzebujesz również komercyjnego miksera do przygotowania lukier do ciasta i innych nadzień ciastowych. Komercyjne miksery działają tak samo, jak miksery przeznaczone do użytku domowego, ale o różnej wielkości, od modeli typu "od góry do podłogi" i mogą mieszać do 500 funtów ciasta. Możesz kupić komercyjne miksery w sklepie z dostawą do restauracji lub online. Ceny różnią się w zależności od marki.

Mobilne stojaki chłodnicze

Nieprawidłowo schłodzone wypieki mogą się rozpaść lub zapaść, przez co stają się niesprzedawane. Możesz szybko usunąć wypiek z pieca, trzymając w pobliżu ruszt chłodzący, gdy pieczesz. Możliwość natychmiastowego ustawienia gorących blach do pieczenia i arkuszy zmniejsza również oparzenia dłoni. Regał można przechowywać w dowolnym miejscu w kuchni i używać go do tymczasowego przechowywania pieczywa. Komercyjne regały do ​​mobilnego chłodzenia mogą być drogie, ale można kupić niewielki lub średni zespół druciany z kółkami w sklepie utylizacyjnym w domu jako substytut, dopóki nie będzie można sobie pozwolić na komercyjny model.

Lodówka

Piekarze muszą utrzymywać świeże składniki, aby zapobiec zepsuciu się żywności, co powoduje utratę pieniędzy. Może być konieczne zakupienie dodatkowej lodówki, jeśli obecna lodówka nie może pomieścić zarówno żywności rodziny, jak i składników biznesowych. Możesz również zażądać od lokalnego wydziału zdrowia zakupu osobnej lodówki na składniki. Można użyć standardowej lodówki, ale musisz monitorować temperaturę we wnętrzu za pomocą dodatkowych termometrów, aby zachować wytyczne dotyczące chłodzenia w departamencie zdrowia.

Piekarniki

Kup piec konwekcyjno-parowy, jeśli piec w piecu okaże się zbyt mały, aby poradzić sobie z produkcją. Piece konwekcyjne wykorzystują wentylatory do cyrkulacji gorącego powietrza wewnątrz piekarnika, co powoduje równomierne pieczenie. Piece konwekcyjno-parowe zapewniają dodatkowy piec do pieczenia za ułamek ceny pełnowymiarowego piekarnika komercyjnego. Nowe konwekcyjne piece konwekcyjne zużywają mniej energii niż duże piece komercyjne. Możesz również mieć dodatkowy piekarnik ścienny zainstalowany w kuchni, w zależności od budżetu.

Popularne Wiadomości