Sprzęt potrzebny do otwarcia kawiarni

Aby prowadzić udaną kawiarnię, potrzeba czegoś więcej niż dobrze palonego ziarna kawy. Będziesz także potrzebował sprzętu, który odda sprawiedliwość fasolom, które zaparzysz. Cokolwiek kupisz, poświęć trochę czasu, aby nauczyć się, jak z niego korzystać, i spróbuj różnych ziaren przed podjęciem decyzji, które fasole będą wiać z twoim sprzętem.

Młynek do kawy i ekspres do kawy

Jako, że Starbucks stał się międzynarodową marką, espresso stało się synonimem doświadczenia w kawiarniach, a większość sklepów skupia swoją uwagę przynajmniej tak samo na espresso jak na kawie kroplowej. Twój ekspres do kawy będzie centralnym elementem konfiguracji kawy, chyba że zdecydujesz się przeciwstawić konwencjom i skupić się na kawie kroplowej lub francuskiej prasie. Możesz zainwestować w automatyczny ekspres do espresso, który pozwala uzyskać równomierną liczbę zdjęć lub kupić ręcznie obsługiwaną maszynę i rozwinąć umiejętności swoich baristów. Poprzedni wybór jest bardziej bezpieczny w razie awarii. ale to drugie zwiększy prawdopodobieństwo, że twój sklep będzie służył prawdziwie wybornym filiżankom kawy - zwłaszcza jeśli będziesz starannie i cierpliwie szkolił personel. Będziesz także potrzebował profesjonalnej szlifierki do przetwarzania swoich ziaren w małych partiach tak blisko, jak to tylko możliwe, do czasu ich warzenia.

Drip Coffee, Tea and the Works

Nawet jeśli masz elegancki i dobrze wyregulowany ekspres do kawy, będziesz potrzebował sprzętu do serwowania również innych napojów. Dobrze jest mieć pod ręką kawę z napojem do napełniania, klienci w pośpiechu i ludzie, którzy po prostu wolą. Budżet na maszynę wystarczająco dużą, aby zaparzyć kilka litrów lub kilka galonów, w zależności od tego, jak bardzo jesteś zajęty. O ile ekspres do kawy z kroplówką nie może jednocześnie parzyć i trzymać gorącej partii, będziesz potrzebował także doniczek powietrznych do przechowywania kawy podczas warzenia świeżej rundy. Sprzęt do herbaty może być równie prosty jak czajnik elektryczny i inny kocioł powietrzny, lub tak wyrafinowany, jak garnek z gorącą wodą kontrolowany przez termostat. W zależności od tego, jakie inne napoje zaoferujesz, możesz również potrzebować mrożonego naparu do herbaty i dozowników, mikserów smoothie, a nawet beczek kombucha.

Chłodzenie

Zainwestuj w wystarczającą ilość miejsca do chłodzenia dla wszystkich rodzajów mleka, których będziesz potrzebować, i tyle samo, ile będziesz przechowywać między zamówieniami. Jeśli twoja kawiarnia będzie serwować jedzenie, będziesz potrzebował również miejsca do przechowywania surowców lub przygotowywanych z zewnątrz przedmiotów, które będziesz odgrzewał. Jeśli podajesz mrożone napoje, potrzebujesz również zamrażarki i możesz zdecydować się na zainstalowanie maszyny do lodu, jeśli będziesz używał dużej ilości lodu.

Sprzęt do gotowania

Bez względu na to, jak proste są twoje pokarmy, najprawdopodobniej będziesz musiał je podgrzać, nawet gdy tylko opiekamy bajgle. Jeśli podgrzewasz kanapki na śniadanie, potrzebujesz małego, wydajnego piekarnika. Niektóre, jak TurboChefs, są dość drogie i szybko podgrzewają jedzenie. Jednak można znaleźć mniej kosztowne opcje, które wykonają zadanie. Jeśli zaserwujesz zupę, weź też kilka podgrzewaczy do zup.

Czyszczenie

Będziesz potrzebował zlewu lub zmywarki z trzema przedziałami do czyszczenia i dezynfekcji sprzętu i naczyń. Mała zmywarka podblatowa zaoszczędzi wiele czasu bez zajmowania nieproporcjonalnie dużej przestrzeni. Będziesz także potrzebować oddzielnych zlewów do mycia rąk, przetwarzania żywności i płukania mopa.

Gościnność i obsługa

Twoja kawiarnia będzie również potrzebować stołów i krzeseł. Sofy i fotele stanowią świetny dodatek, tworząc przytulną atmosferę. Będziesz także potrzebował potraw - od kubków i szklanek po talerze, miski i przybory kuchenne. Kupuj ilości w zależności od pojemności miejsca i liczby naczyń, które możesz zmieścić w zmywarce jednocześnie.