Jak obliczyć odpady żywnościowe dla podatków

Odpady żywnościowe obciążają firmy, co zwiększa koszty żywności i pracy bez generowania dodatkowych dochodów. Na szczęście przedsiębiorstwa mogą przynajmniej odzyskać część wydatków dzięki oszczędnościom podatkowym, spisując koszty zmarnowanej żywności. Chociaż ważne jest, aby firmy monitorowały marnowanie żywności, aby lepiej wykorzystywać swoje zasoby, nie muszą marnować jedzenia, aby odliczyć je od podatków.

Odliczenie za odpady żywnościowe

Restauracje, sklepy spożywcze i inne firmy, które przewożą żywność w ekwipunku, mogą odliczyć koszty zakupu wszystkich artykułów żywnościowych, jak każdy inny zwykły wydatek biznesowy. Firma uzyskuje ulgę podatkową, gdy tylko poniesie koszty, niezależnie od tego, czy żywność zostanie sprzedana klientowi, czy też zostanie wyrzucona do śmietnika. Ponieważ odliczenie zmniejsza dochód podlegający opodatkowaniu, całkowite oszczędności zależą od tego, jaką stawkę opodatkowana jest firma.

Darowizny żywnościowe

Prawo federalne chroni firmy, które przekazują najwyraźniej zdrową żywność od odpowiedzialności, aby zachęcić firmy do oddawania żywności zanim stanie się ona odpadami. Ponadto, prawo podatkowe ustanawia specjalne zasady dotyczące darowizn żywnościowych, które mogą zapewnić przedsiębiorstwom większe odpisy niż w przypadku darowizn na inwentarz w inny sposób. Zgodnie ze specjalnymi przepisami dotyczącymi darowanej żywności, firmy mogą odliczyć to, co zapłacili za jedzenie plus nawet połowę marży, którą mogliby obciążać. Na przykład, jeśli składniki kosztują 10 USD, a ostateczna potrawa będzie sprzedawać za 30 USD, darowizna zapewni 10 USD odpisów od kosztów i kolejne 10 USD w postaci odpisów od połowy marży 20 USD.

Ocena odpadów spożywczych

Niezależnie od korzyści podatkowych, które mogą tylko odzyskać część kosztów, firmy powinny starać się minimalizować marnowanie żywności. Śledzenie ilości odpadów żywnościowych dokładnie stawia szereg wyzwań w zakresie szkoleń, zgodności i kosztów pracy. Zamiast tego przedsiębiorstwa mogą przybliżać marnowanie żywności, obliczając różnicę między marżą, jaką mogą uzyskać, a marżą, jaką otrzymują. Menedżer przygotowałby raport określający stopień wykorzystania zapasów w danym okresie. Gdyby wszystkie zapasy zostały sprzedane, nie byłoby marnowania żywności. Dzielenie dochodu po kosztach inwentarza według całkowitego przychodu zapewnia taki sam odsetek, jak średnia ważona dla wszystkich zasobów. Mnożenie procentowego spadku przez koszt inwentarza zapewnia przybliżone przybliżenie utraconych przychodów.

Strategie zapobiegania powstawaniu odpadów żywnościowych

Firmy mogą wdrożyć szereg strategii mających na celu zmniejszenie ilości odpadów żywnościowych, co w konsekwencji poprawi ich zyski. Po pierwsze, dokładna inwentaryzacja na początku i końcu każdego okresu przechowywania danych jest niezbędna do mierzenia i raportowania ilości żywności używanej w każdym okresie. Następnie obliczenie liczby dni sprzedaży pod ręką może pomóc firmom w powstrzymaniu się od zakupu zbyt dużej ilości zapasów. Dni sprzedaży oblicza się, dzieląc średnie zapasy według średniego dziennego kosztu żywności. Restauracje i sklep spożywczy zazwyczaj zmniejszają liczbę dni w ekwipunku do siedmiu dni.