Problemy HR w hotelarstwie

Posiadanie firmy w branży hotelarskiej może być wyzwaniem dla wielu właścicieli małych firm. Chociaż praca w tej branży może być bardzo satysfakcjonująca dla tych, którzy lubią przebywać wśród ludzi, szybka natura może utrudnić właścicielom nadążanie za nią. Dobrze prosperujący właściciel firmy z branży hotelarsko-gastronomicznej musi się dobrze rozwijać pod presją, mieć zdolność szybkiego myślenia i rozumieć znaczenie nadążania za ciągle zmieniającymi się zasadami i przepisami.

Umiejętnośći zarządzania

Pracownicy w branży hotelarsko-gastronomicznej są często promowani na stanowiska kierownicze bez odpowiedniego przeszkolenia. Jeśli menedżer nie może prawidłowo wykonać swojej pracy, Twoja firma ucierpi. Menedżer musi posiadać umiejętności ludzi, aby mógł odnosić się zarówno do pracowników, jak i klientów. On również musi mieć doświadczenie na kierowniczej pozycji, więc jest wygodny prowadzić i zarządzać swoim personelem. Po prostu promowanie długoletniego pracownika na stanowisko lidera i oczekiwanie, że będzie wiedział, jak zostać menedżerem, nie działa.

Zasady i procedury firmy

Wiele małych firm z branży hotelarsko-gastronomicznej nie ma jasnego zestawu zasad i procedur, które powinni przestrzegać pracownicy. Nie tylko może to powodować zamieszanie wśród członków personelu, ale może również powodować problemy ze zdrowiem i bezpieczeństwem dla Twojej firmy. Powinieneś mieć zestaw pisemnych standardowych procedur operacyjnych, aby Twoi pracownicy wiedzieli, czego się od nich oczekuje. Jeśli dojdzie do wypadku lub wniesiona zostanie skarga prawna przeciwko Twojej firmie, możesz nawet użyć zestawu zasad i procedur w ramach obrony przed sądem. Wielu pracowników branży hotelarsko-gastronomicznej zabiegało do pracodawcy o sprawę związaną z pracą i wygrało sprawę, ponieważ firma nie posiadała zestawu pisemnych zasad i procedur do wykorzystania w swojej obronie.

Kradzież

Wiele firm z branży hotelarsko-gastronomicznej ma poważne problemy z kradzieżą pracowników. Pracownicy mają dostęp do produktów niezbędnych do prowadzenia firmy. W przypadku restauracji obejmuje to przedmioty takie jak jedzenie, alkohol, przedmioty dekoracyjne, a nawet gotówkę. Dla nieuczciwego pracownika kradzież tych przedmiotów może być stosunkowo łatwa. Ważne jest, aby regularnie sprawdzać poziomy zapasów i monitorować zachowania pracowników, aby upewnić się, że Twoja firma nie jest ofiarą kradzieży pracowników. Jeśli pracownik kradnie z Twojej firmy, może to mieć duży wpływ na poziom zysków i stabilność finansową Twojej firmy.

Trening

Wysokie obroty w branży hotelarsko-gastronomicznej zwykle prowadzą do personelu złożonego ze słabo wyszkolonych pracowników. Jeśli twoja firma ma mało pracowników, pierwszą rzeczą na głowie może być zatrudnienie nowego pracownika, zamiast nauczać go, by wykonywał swoją pracę we właściwy sposób. Chociaż może to stanowić krótkoterminowe rozwiązanie problemów z personelem, w ostatecznym rozrachunku zaszkodzi to Twojej firmie w dłuższej perspektywie. Pracownik, który nie przeszedł odpowiedniego szkolenia, nie może wykonać swojej pracy właściwie, co może skutkować zagrożeniami bezpieczeństwa, frustracją, niezadowolonymi klientami i sfrustrowanymi starszymi pracownikami.

Morale

Morale pracowników musi być wysokie, aby zapewnić dobrą obsługę klienta, ale może to być trudne do osiągnięcia w branży hotelarsko-gastronomicznej. Wysoka rotacja pracowników może prowadzić do niskiego morale. Wynika to z połączenia wykwalifikowanych i niewykwalifikowanych pracowników, co może być bardzo frustrujące dla utalentowanych pracowników. Długie godziny i stresujące warunki pracy, szczególnie w przypadku niedoboru personelu, mają również negatywny wpływ na morale pracowników.