Jaki jest pierwszy krok do rozpoczęcia działalności browaru?

Biznesplan to pierwszy krok do rozpoczęcia działalności browarniczej. Ten plan pomoże ci ustalić, czy powinieneś zacząć, a także zdefiniować swój produkt - rodzaj browaru - niezbędny sprzęt, niszę rynkową, strategie marketingowe, konkurencję, założenia dotyczące twoich prognoz zysków i strat, i jakie finansowanie jest wymagany.

Rodzaj piwa i browaru

Wybór rodzaju piwa do zaparzenia i rodzaju browaru jest jednym z pierwszych kroków do rozpoczęcia. Możesz zdecydować się na lokalną specjalność, taką jak piwa smakowe lub piwa ogólne, takie jak lager i stout. Kolejnym pytaniem, które należy podjąć, jest wielkość browaru. Czy będziesz produkował piwo w małych partiach lub w pojemnikach o pojemności 50 galonów? Musisz również zdecydować, gdzie zlokalizować browar. Jeśli oferujesz restaurację wraz z browarem, to wymaga innej i potencjalnie droższej lokalizacji niż sam browar.

Sprzęt

Teoretycznie można zaparzyć piwo za pomocą kilku plastikowych wiader, syfonu, butelek i nakrętek. Jednak browar for-profit będzie wymagał znacznie więcej sprzętu. Mała instalacja do warzenia 20 galonów za jednym razem kosztuje około 2500 USD na dzień publikacji. Ceny rosną tam wykładniczo.

Rynek

Gdybyście wierzyli w reklamy telewizyjne, moglibyście uznać, że wasz rynek byłby wspaniały, a jego masywne porcje nie miałyby więcej niż 30 lat. W porządku, sprawiają, że 35. W rzeczywistości ponad 1800 browarów i importerów obsługuje ponad pół miliona klientów detalicznych. zakładów i 7 miliardów galonów piwa rocznie. Twoim wyzwaniem jest zmiana niektórych z tych statystyk na osoby, które kupują od Ciebie. Definiowanie rynku to jedno z pierwszych wyzwań. Porozmawiaj z innymi mikrobrowarami, aby zobaczyć, kogo sprzedają. Zapytaj restauracje w okolicy, jakie piwo służą. Odwiedź ekskluzywne sklepy spożywcze, aby zobaczyć, kogo sprzedają.

Strategie marketingowe

Byłoby miło, gdybyś otworzył browar i klienci pojawili się tak samo jak magia. Niestety, biznes nie działa w ten sposób. Strategie marketingowe to sposób, w jaki możesz powiedzieć potencjalnym klientom, co masz do zaoferowania. Obejmują one utworzenie strony internetowej, reklamy, direct mail, word-of-mouth i reklamę. Sprawdź swoją konkurencję, aby zobaczyć, jak i co robią.

Prognozowany zysk i straty

Najważniejszą częścią biznesplanu jest prognozowanie zysku i, miejmy nadzieję, strat, w ciągu pierwszych kilku lat działalności. Założenia prognozy opierają się na prognozach sprzedaży i wydatkach. Sprzęt jest kosztem uruchomienia i nie jest uwzględniony w rachunku zysków i strat, ale jest niezbędny, abyś wiedział, ile pieniędzy jest wymagane.

Finansowanie

Uzyskanie kredytu bankowego jest jedną z metod finansowania, jeśli posiadasz aktywa i wysoką zdolność kredytową. Pożyczka pod zastaw domu lub karta kredytowa to kolejna. Możesz myśleć, że przyjaciele i rodzina będą dobrym źródłem, ale bądź ostrożny. Jeśli browar nie jest tak rentowny, jak byś chciał, będziesz miał trudności ze zwrotem pieniędzy. W każdym razie, prokurator powinien sporządzić umowę, która określa szczegóły finansowania, czy jest to pożyczka lub inwestycja, oraz sposób jej zwrotu. Uważaj, aby twoi inwestorzy nie wypijali twoich zysków.