Potrzebne wyposażenie do wywiezionej firmy wieprzowej

Pulled pork to popularne danie podawane na dużych zgromadzeniach, często spotykane na festiwalach, targach i pchlich targach. Osoby koordynujące te zgromadzenia wynajmują firmy zajmujące się wieprzowiną, aby przyczyniały się do obsługi żywności ze względu na popularność wieprzowiny z grilla i potraw z grilla. Właściciel firmy wieprzowej wciągniętej ma pewną elastyczność, ponieważ może gotować mięso na kilka sposobów. Kilka podstawowych urządzeń stanowi podstawę dla pysznego produktu, który kieruje klientów z powrotem do Twojej firmy.

Palący

Palenie powoli gotuje wieprzowinę nad pośrednim ogniem. Gdy pośrednie ciepło gotuje mięso, dym napełnia go naturalnym, wędzonym smakiem. Używanie palacza w biznesie "pulled pork" oznacza, że ​​musisz wcześniej przygotować produkt końcowy na późniejszy dzień. Funt wieprzowiny wymaga około 90 minut gotowania u palacza. Możesz zmienić lub ulepszyć smak wyciągniętej wieprzowiny z dodatkiem chipsów z jabłoni, klonu lub drewna hikorowego. Palacze występują w formach węglowych, gazowych lub elektrycznych. Węgiel drzewny lub palacz gazowy bardziej sprzyja przenośności niż palacz elektryczny i unika problemów związanych z przerwami w zasilaniu.

Wolna kuchenka

Powolna kuchenka to alternatywny element wyposażenia dla właściciela firmy, który nie potrzebuje lub nie może zainwestować w duży sprzęt do palenia. Powolne kuchenki również gotują wieprzowinę przez dłuższy czas. Temperatury mieszczą się w przedziale od 170 do 280 stopni Fahrenheita. Wolne kuchenki nigdy nie powinny być wypełnione więcej niż trzy czwarte drogi, aby pomieszczenie mogło pomieścić soki i płyn, więc wybierz powolną kuchenkę lub więcej niż jedną, która może ugotować ilość wieprzowiny, którą musisz dostarczyć swoim klientom.

Garnki

Sekret sukcesu jest często w sosie, a jeśli zamierzasz oferować swoim klientom sos do pieczenia z wyciągniętą wieprzowiną, będziesz potrzebował naczyń kuchennych. Niezależnie od tego, czy używasz gotowego sosu, czy masz swój własny sekretny przepis, niezbędny jest duży garnek i przybory kuchenne. Jeśli Twój biznes wieprzowy wymaga Twojej przenośności, zaoszczędź czas i wysiłek, przygotowując sos barbecue dzień wcześniej w zaciszu swojej kuchni. Przenieś go do miejsca pracy w zaplombowanych pojemnikach utrzymywanych w odpowiedniej temperaturze, a następnie utrzymaj sos w ciepłym naczyniu do podgrzewania.

Podgrzewanie tacek

Podgrzewane tace są niezbędne dla właściciela firmy, która planuje zaspokoić swoje potrzeby podczas dużych spotkań lub na miejscu. Gdy wieprzowina jest gotowana, trzymaj ją gotową do spożycia na rozgrzanych tackach ustawionych na minimalną temperaturę 140 stopni Fahrenheita dla bezpieczeństwa żywności. Wszelkie boczne naczynia, które zamierzasz podawać wraz z wieprzowiną, mogą być również przechowywane w ciepłych tacach. Wybierz z elektrycznych tac ocieplających lub tych, które są utrzymywane w cieple za pomocą ciepła pochodzącego z świecącego źródła, które znajduje się pod tacą.