Prawo sprzedaży wołowiny USDA

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) określa standardy dotyczące sprzedaży wołowiny w celu ochrony konsumentów przed bakteriami i innymi patogenami przenoszonymi przez żywność. Niektóre przepisy mają również zastosowanie do pakowania mięsa, aby zapobiec zanieczyszczeniu i oszukańczemu oznakowaniu. Jeśli USDA stwierdzi, że Twoja firma narusza przepisy dotyczące sprzedaży wołowiny, będziesz podlegać grzywnom i może utracić zdolność do sprzedaży mięsa w USA

Kontrola i klasyfikacja

Kontrole są wymagane w przypadku całej wołowiny sprzedawanej w Stanach Zjednoczonych. Służby ds. Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji zajmują się wszelkimi fizycznymi inspekcjami USDA. Kontrola musi wykazać, że wołowina jest nieskażona, zdrowa i odpowiednio oznakowana. Na produkcie musi również znajdować się etykieta z numerem zakładu, który przeprowadził kontrolę. Agencje rządowe mogą ustalać własne standardy dotyczące inspekcji i klasyfikacji, o ile są co najmniej tak rygorystyczne, jak standardy USDA.

Etykiety

Cała surowa lub częściowo ugotowana wołowina musi być opatrzona bezpieczną etykietą. Ta etykieta powinna zawierać instrukcje dotyczące właściwego przechowywania, obsługiwania i gotowania mięsa, aby zapobiec rozwojowi bakterii. W przypadku importowanego mięsa wymagana jest również etykieta kraju pochodzenia. Data "od sprzedaży do" nie jest wymagana, ale jest zalecana do pomocy detalistom i konsumentom.

Mielona wołowina

Nie możesz oznaczyć mięsa jako "mieloną wołowinę", jeśli dodasz tłuszcz, spoiwa, wypełniacze lub fosforany. Mięso z dowolnym z tych dodatków może być sprzedawane tylko jako "hamburger". Możesz jednak dodać przyprawy do mielonej wołowiny, jeśli ma ona tylko wpływ na smak mięsa. Zawartość tłuszczu w mielonej wołowinie lub hamburgerze nie może przekraczać 30 procent. Importowana mielona wołowina musi spełniać amerykańskie standardy jakości, zanim będzie mogła być sprzedawana na rynku krajowym.

Sprzedaż od drzwi do drzwi

Jeśli sprzedajesz wołowinę door-to-door, musisz przestrzegać dodatkowych przepisów. Musisz przechowywać całe mięso w chłodzonym pojeździe, które nie pozwala na wzrost temperatury powyżej 40 stopni Celsjusza. Zasada "odstąpienia od umowy" Federalnej Komisji Handlu obowiązuje również w przypadku całej sprzedaży wewnętrznej przekraczającej 25 USD. Klienci mogą anulować sprzedaż w ciągu trzech dni. Musisz poinformować klienta o prawie do anulowania i dostarczyć dwie kopie formularza anulowania przed sfinalizowaniem sprzedaży.

Bydło

Firmy, które są właścicielami bydła, muszą przestrzegać określonych procedur w celu ograniczenia rozprzestrzeniania się choroby. Obejmuje to zgłaszanie i etykietowanie zakażonych zwierząt, klasyfikację stad w oparciu o prawdopodobieństwo zakażenia i ograniczenia w przenoszeniu zwierząt gospodarskich między hrabstwami lub państwami. Jesteś również zobowiązany do ujawnienia informacji dotyczących pochodzenia zwierzęcia i stanu zakażenia podczas sprzedaży inwentarza żywego innemu podmiotowi.