Zdobycie małej restauracji na sukces

Oprócz zapewnienia świetnego jedzenia, konkurencyjnych cen i doskonałej obsługi, tworzenie nisz dla małej restauracji może pomóc zwiększyć szanse na sukces. Staraj się być stałym elementem swojej społeczności, będąc widocznym na imprezach społecznościowych, angażując się w lokalne stowarzyszenia branżowe i ustanawiając swoje nazwisko. Kontroluj konkurencję, aby być na bieżąco z trendami i nieustannie poszukiwać możliwości oferowania produktów lub usług, których inni nie mają.

Zbuduj regularną klientelę

Spraw, by Twoi stali klienci czuli się jak członkowie rodziny, którzy będą wracać. Zapoznaj się z częstymi klientami po imieniu, pamiętaj o specjalnych zamówieniach i przekraczaj oczekiwania, aby zapewnić im komfort. To zachęci do powtarzania działalności, a także zachęci ich do skierowania restauracji do innych osób, tworząc skuteczną i skuteczną reklamę szeptaną.

Rozgałęziać się

Nie trzymaj się tradycyjnych godzin lunchu i kolacji. Zamiast tego rozwiń swój zasięg i poznaj różne rynki niszowe. Zapewniaj lunche w formie pudełek na spotkania biznesowe, oferuj usługi cateringowe lub wynajmuj restaurację w godzinach wieczornych na bankiety i przyjęcia. Ciągle monitoruj swoją konkurencję i znajdź sposoby na zaspokojenie potrzeb, które są niespełnione. Na przykład, jeśli nikt inny nie serwuje niedzielnego brunchu, zrób to sam. Oferta przeniesienia, zamówienie przez Internet lub otwarcie okna dojazdowego. Im więcej strumieni przychodów tworzysz i im bardziej wyróżnisz się od konkurencji dzięki ofercie, tym bardziej prawdopodobne są Twoje szanse na sukces.

Zapewnij wyjątkową usługę

Nie tylko zapewniaj dobrą obsługę - za każdym razem dawaj gościom niezapomniane wrażenia. Stwórz przyjazne otoczenie i upewnij się, że Twoi pracownicy są dobrze zorientowani w wyjątkowych poziomach obsługi klienta. Poproś klientów o opinie, aby nieustannie pomagali ci podnosić poziom usług i szkolić pracowników w zakresie najlepszych praktyk w Twojej branży.

Oferta Coś innego

Daj swoim gościom wyjątkowe wrażenia. Na przykład zapewnij rozrywkę, organizuj codzienne lub cotygodniowe promocje, organizuj otwarte wieczory mikrofonowe lub konkursy dla sponsorów, w których bierze udział Twoja klientela. Wyróżnij swoją restaurację, z której możesz czerpać korzyści, np. 20 różnych rodzajów hamburgerów, lody z lodami na 10 osób lub śpiewający kelnerzy. To podnosi twój status z małej restauracji do miejsca rozrywki.

Bądź finansowo ostrożny

Obserwuj, dokąd idą twoje pieniądze i bądź przygotowany na zmiany, gdy stanie się jasne, że nowy pomysł lub koncepcja nie działa. Przeglądaj umowy z dostawcami za każdym razem, gdy kontrakt dobiega końca, aby mieć pewność, że zawsze negocjujesz najlepsze ceny. Regularnie przeprowadzaj samodzielne audyty, aby być na bieżąco z przydzielonymi zasobami - to pomoże ci utrzymać zdrowy budżet operacyjny, zmaksymalizować obszary operacyjne, które zarabiają pieniądze i wyeliminować te, które nie zarabiają.