Domowe wymagania piekarnicze

Domowa piekarnia może brzmieć jak zwykły wysiłek. Zbierz partię ciasteczek, wyrzuć je do piekarnika, a następnie sprzedaj klientom. Jednak piekarnie domowe nie są dozwolone we wszystkich obszarach, a przepisy je regulujące mogą być dość surowe. Tam, gdzie domowe piekarnie są dozwolone, są bardzo specyficzne wymagania.

Komercyjne piekarniki

Komercyjne piece mogą być lub nie muszą być wymagane w twojej okolicy, ale z pewnością ułatwią życie jako domowy piekarz. Piec rodzinny ograniczy liczbę wypieków, które możesz stworzyć w ciągu jednego dnia.

Obsługa żywności

Jeśli domowe piekarnie są dozwolone w twoim rejonie, prawdopodobnie będziesz potrzebować pozwolenia na obsługę żywności od działu zdrowia. Może to wymagać podjęcia kilku lekcji w bezpiecznej obsłudze żywności. Niektóre stany oferują te kursy w Internecie, a inne wymagają osobistego odbioru. Po zakończeniu kursów wydane zostanie zezwolenie. Możesz także potrzebować innych zezwoleń i licencji. Skontaktuj się z lokalnym wydziałem zdrowia i urzędem miasta.

Podział na strefy

Skontaktuj się z lokalną Radą Zagospodarowania Przestrzennego, aby upewnić się, że jesteś w stanie obsługiwać domową piekarnię w Twojej okolicy. Oprócz kwestii związanych z warunkami lokalnymi, twoja okolica może zawierać przymierza, które uniemożliwiają właścicielom domów prowadzenie firmy poza domem. Począwszy od 1 września 2011 r., Texas Food 'Law Food będzie w grze, pozwalając na domowe piekarnie. Jednak każdy obszar będzie nadal podlegał specjalnym planom zagospodarowania przestrzennego i rozporządzeniom, których należy przestrzegać. Na przykład, aby prowadzić domową piekarnię w Houston, skontaktuj się z miejskim wydziałem zdrowia, aby uzyskać pozwolenie od sprzedawcy żywności.

Właściwa przestrzeń A i wyposażenie

Upewnij się, że twoja domowa piekarnia jest wystarczająco duża, aby pomieścić twoją rozwijającą się firmę. Oprócz komercyjnego piekarnika będziesz potrzebować miejsca na blat, chłodziarki, stojaki chłodnicze i miejsca do przechowywania gotowych wypieków. Będziesz także potrzebował powierzchni biurowej, aby śledzić miejsce wypieków i nadchodzące wydarzenia, które możesz zasłaniać. Jeśli szybko rośniesz i brakuje ci miejsca, zajrzyj do wynajętej komercyjnej kuchni.

Inspekcje

Jeśli masz wystarczająco dużo szczęścia, aby mieszkać w kraju, w którym dozwolone są domowe piekarnie, wydział zdrowia przeprowadzi regularne inspekcje, aby zapewnić prawidłowe obchodzenie się z żywnością. Dobrym pomysłem jest sprawdzenie wymagań na stronie internetowej służby zdrowia w Twoim mieście, aby upewnić się, że spełniasz wszystkie przepisy.