Rodzaj produktów i charakterystyka planu marketingowego restauracji

Budowa bazy klientów restauracji jest bardziej skomplikowana niż po prostu otwarcie drzwi, gotowanie wspaniałych posiłków i nadzieja, że ​​przyjdą przyjaciele i sąsiedzi. Plan marketingowy restauracji wyznacza konkretną mapę drogową, określającą osobowość firmy i rozwijającą ją atrakcyjną ofertę. Pomyśl o czymś poza biurem, gdy zastanawiasz się nad tym, co oferuje Twoja restauracja: linie boczne, takie jak konserwowane przyprawy i mobilne artykuły spożywcze, mogą zwiększyć dochody, a także zwiększyć zasięg.

Catering dla tłumu

Jako restaurator jesteście dobrze przygotowani, aby gotować masowo i karmić duże grupy na przyjęciach i spotkaniach. Masz już podstawową grupę przepisów; licencjonowana komercyjna kuchnia; i zbiór garnków, patelni i talerzy. Dział gastronomiczny Twojej restauracji może przynieść dodatkowe dochody, a także może pomóc w promowaniu twoich codziennych ofert. Poinformuj klientów, którzy próbują i cieszą się jedzeniem podczas imprez cateringowych, aby mogli również cieszyć się nimi regularnie w Twojej restauracji.

Produkty do zabrania do domu

Przygotowane produkty spożywcze pozwalają klientom delektować się specjalnymi sosami lub ciastami w domu. Opracuj podstawową grupę produktów, które możesz przygotować w dużych ilościach i opakowaniach, aby zapewnić maksymalną trwałość. Na przykład puszkowane sosy, dżemy i przyprawy mają długi okres przydatności do spożycia, a niektóre wypieki, takie jak bakława, mogą być pakowane dłużej. Pakiety żywności specjalnej zwiększają przychody, dając zadowolonym klientom coś do kupienia, nawet gdy są już pełne. Wykorzystaj wolne czasy w kuchni, aby przygotować i spakować te produkty, dodając godziny dla personelu i wykorzystując przestoje.

Organizowanie wydarzeń specjalnych

Przestrzeń restauracji może być podwójną przestrzenią na imprezy i miejscem spotkań, zwłaszcza, jeśli nie zawsze wypełniasz wszystkie miejsca. Rynek dodatkowe miejsca do siedzenia dla grup społeczności i stałych klientów. Oferuj niestandardowe menu i kompletne pakiety z rozrywką muzyczną, jeśli pozwala na to Twoja przestrzeń i harmonogram. Zaplanuj także swoje specjalne wydarzenia, takie jak uroczyste menu z okazji rocznicy Twojej firmy lub Święto Dziękczynienia lub świąteczna kolacja.

Twoja przewaga konkurencyjna

Niezależnie od tego, czy restauracja dodaje się do oferty w celu zwiększenia ogólnych przychodów, czy też w celu zwiększenia popularności swojej tradycyjnej restauracji, dodatkowe produkty, które sprzedajesz, powinny pasować do ogólnego tematu i bazy klientów. Określ cechy, które sprawiają, że twoja operacja jest wyjątkowa, i znajdź sposoby, aby wprowadzić te cechy do wszystkich produktów i usług, które oferujesz. Na przykład, jeśli Twoja restauracja oferuje proste, domowe potrawy, atrakcyjna brązowa etykieta na słoiku z sosem lub piklami wzmocni wizerunek Twojej restauracji.