Cele, które należy mieć przy otwieraniu piekarni

Najważniejszym elementem podczas otwierania nowej piekarni jest biznesplan. Ten plan powinien określać takie czynniki, jak twoje zasoby finansowe, budżet, potrzeby reklamowe, przegląd niszowego rynku i celów biznesowych. Najlepiej, jeśli każdy krok, który podejmiesz ze swoją firmą, zostanie wcześniej zaplanowany strategicznie, aby Twoja firma miała najlepszą możliwą szansę na sukces.

Znajdź rynek niszowy

Jeśli nie masz szczęścia, aby założyć sklep w okolicy bez konkurencji, ważne jest znalezienie niszowego rynku. Na przykład, jeśli mieszkasz w małym mieście, które ma już kilka piekarni, trudno będzie odciągnąć klientów od ich znanych lokali. Jeśli jednak oferujesz produkty niszowe, których inni nie mają, masz przewagę i dajesz ludziom powód, by do Ciebie dotrzeć. Przykładami rynków niszowych mogą być produkty bezglutenowe, produkty wegańskie lub produkty ekologiczne.

Cele finansowania

Przed otwarciem piekarni upewnij się, że masz wystarczającą ilość środków, by zabezpieczyć swoją działalność. W idealnej sytuacji nowa firma powinna mieć wystarczająco dużo pieniędzy, aby utrzymać się przez pierwsze 18 do 24 miesięcy. Jeśli nie jesteś w stanie samodzielnie odłożyć pieniędzy, będziesz musiał skupić swoją uwagę na uzyskaniu pożyczki, linii kredytowych i inwestorów. Aby uzyskać te fundusze, potrzebujesz szczegółowego biznes planu i konkretnych celów finansowania, które szczegółowo określają, na co potrzebujesz pieniędzy i jak zostaną wydane.

Przyciągnij bazę klientów

Przed otwarciem drzwi po raz pierwszy powinieneś już mieć plan działania, aby przyciągnąć klientów do swojego zakładu. W ramach wstępnego planowania należy określić, jaki przychód należy ponieść, aby utrzymać firmę na powierzchni. Następnie możesz obliczyć średnią kwotę, którą klient wyda na wizytę i określić, ilu klientów chcesz utrzymać rentowność swojej firmy. Po osiągnięciu początkowych celów klienta możesz ustawić dodatkowe cele i kamienie milowe, które mogą być użyte, aby zmotywować Cię do ciągłego rozszerzania swoich operacji.

Przygotuj się na długoterminowe

Ważne jest również przygotowanie się do przyszłości poprzez ustalanie celów krótko- i długoterminowych. Na przykład początkowo możesz po prostu chcieć małej piekarni w sąsiedztwie, ale w miarę rozwoju firmy możesz chcieć rozszerzyć ofertę cateringową na imprezy firmowe. Inną opcją na trasie może być pakowanie wypieków i sprzedaż w regionalnych lub krajowych sklepach. Powinieneś zawsze mieć na uwadze cele długoterminowe, aby nie przypadkowo wyeliminować wszelkie przyszłe możliwości, podejmując działalność w niewłaściwym kierunku.