Jak obliczyć koszty restauracji

"Koszty ogólne" to termin biznesowy używany do opisania kosztów operacyjnych niezwiązanych z bezpośrednimi materiałami i robocizną. Właściciele restauracji zazwyczaj pochłaniają te koszty i przekazują opłaty klientom poprzez podwyższenie cen żywności. Twoja restauracja ma takie same koszty ogólne jak inne firmy. Ale ma również koszty związane wyłącznie z handlem żywnością. Obliczanie kosztów ogólnych pozwala zaplanować bieżące i przyszłe koszty oraz przeanalizować sposoby obniżenia kosztów, aby Twoja restauracja była bardziej opłacalna.

1.

Oblicz ilość pieniędzy, które Twoja restauracja wydaje na reklamę w ciągu roku. Opłaty promocyjne obejmują pieniądze wydane na reklamy telefoniczne, ogłoszenia prasowe, reklamy w czasopismach i reklamy internetowe. Uwzględnij wszelkie koszty drukowania ulotek i kuponów rabatowych w tej kategorii.

2.

Sprawdź zeznanie podatkowe w swojej restauracji za ostatni rok, aby określić kwotę amortyzacji jako wydatek biznesowy. Możliwe kategorie amortyzacji wymienione w formularzach podatkowych obejmują budynek restauracji, duży sprzęt i pojazdy zakupione do użytku w restauracji. Dodaj tę liczbę do swojego obciążenia.

3.

Łącznie wpływy pieniężne zapłacone za pośrednie koszty pracy, takie jak usługi powiernicze, usługi księgowe, opłaty za doradztwo i opłaty za składowanie.

4.

Określ roczną sumę czynszu lub kwotę przeznaczoną na oprocentowanie kredytu hipotecznego w swojej restauracji w ciągu roku. Dodaj kwotę wypłacaną co miesiąc za czynsz lub odsetki, aby znaleźć tę sumę. Nie zaliczaj kwoty głównej do kredytu hipotecznego w tej kategorii, ponieważ podlega amortyzacji struktury restauracji.

5.

Suma kwot wydanych w ciągu roku na naprawy struktury restauracji, budynków magazynowych, parkingów, pojazdów lub sprzętu używanego w firmie.

6.

Dodaj kwotę zapłaconą w ciągu roku za dostawę restauracji niezwiązaną z jedzeniem lub piciem. Przykłady obejmują środki czyszczące i detergenty do zmywania naczyń.

7.

Łącznie kwota wydana na narzędzia Twojej restauracji, w tym koszty usuwania śmieci, opłat za recykling, usługi telefoniczne, opłaty za Internet i miesięczne opłaty za wodę, gaz i energię elektryczną.

8.

Oblicz kwotę zapłaconą za podatki od nieruchomości, roczne opłaty licencyjne i wszelkie podatki na podatek lokalny, powiatowy lub lokalny w swojej restauracji.

9.

Suma kwot dla kroków od 1 do 8, aby określić obciążenie restauracji. Możesz podzielić tę liczbę przez liczbę tygodni, dni, a nawet godzin, w których działa twoja restauracja, aby dowiedzieć się, ile trzeba zrobić, aby osiągnąć zysk.

Rzeczy potrzebne

• Kopie rachunków i paragonów
• Umowa najmu lub dokumenty hipoteczne
• Rachunki podatkowe
• Dokumenty dotyczące podatku dochodowego za ubiegły rok

Ostrzeżenie

• Iowa Small Business Development Centers zaleca obliczanie kosztów ogólnych restauracji co roku, aby dostosować ceny menu i opłaty za wyżywienie. Oszacuj koszty swojej restauracji w połowie roku, aby określić zapotrzebowanie na natychmiastowy wzrost cen.