Rodzaje umów dla restauracji

Restauracje prowadzą gama małych, okolicznych restauracji serwujących wygodną żywność i szybkich, ekskluzywnych przysmaków kulinarnych serwujących wyśmienite specjały. Niezależnie od tego, czy restauracja jest własnością prywatną, czy też jest operacją franchisingową dużego łańcucha, umowy na usługi, dzierżawy i produkty są niezbędne do wydajnego zarządzania codziennymi operacjami.

Sprzęt

Restauracje zależą od długiej listy urządzeń do przygotowywania żywności dla klientów. Duże urządzenia, takie jak piece konwekcyjne, komercyjne urządzenia chłodnicze, stoły parowe, krajalnice i zmywarki przemysłowe są kosztowne i często nie można ich kupić w gotówce. Właściciel restauracji musi polegać na umowach dzierżawy lub umowy o płatność, aby móc zdobyć potrzebny sprzęt. Mniejsze przedmioty, które są uzupełniane regularnie - takie jak noże kulinarne, naczynia, przybory kuchenne i artykuły barowe - mogą być ustawione do automatycznego wymiany w określonych odstępach czasu na podstawie umowy długoterminowej. Daje to możliwość wywierania nacisku na zakupy za lepszą cenę, poprzez zobowiązanie do stosowania minimalnej liczby przez dłuższy czas.

Brokerzy żywności

Zakupy żywności są podstawą restauracji, a konkurencja między brokerami żywności może być wykorzystana z korzyścią dla właściciela. Właściciel restauracji może negocjować umowę z minimalną liczbą dostawców żywności, aby skorzystać z oszczędności. Na przykład, broker zaoferuje procentowe rabaty, jeśli restauracja zgodzi się dokonać wszystkich zakupów żywności u wyłącznego dostawcy. Właściciele mogą również zawierać umowy kupna hurtowego, ale mogą dostawać przez dłuższy czas. Kontrakty te często zawierają klauzule oferujące dodatkowe rabaty, jeśli płatność dokonywana jest w ramach warunków.

Czyszczenie

Restauracje zależą od czystości zarówno dla percepcji klienta, jak i przestrzegania przepisów zdrowotnych. Zakontraktowane usługi sprzątania zapewniają utrzymanie odkurzania, zamiatania i odkażania przedniej części domu. Można również stosować kontrakty do czyszczenia pościeli, takich jak obrusy i lniane serwetki. Płaszcze kucharskie, fartuchy, mundury i inne elementy personelu również mogą być prane za pośrednictwem umów z personelem sprzątającym lub usługami pralniczymi.

Inni dostawcy

Dodatkowe umowy na restaurację obejmują dostawców zarówno produktów, jak i usług. Towary papierowe, takie jak serwetki, pudełka na wynos, artykuły z tworzyw sztucznych i chusteczki łazienkowe mogą być zawierane z dostawcami. Restauracje podpisują również umowę na system komputerowy w punkcie sprzedaży, który obejmuje instalację, wsparcie i aktualizacje. Kontrakty te zazwyczaj mają charakter długoterminowy. Restauracja musi zawierać umowę z operatorem kart kredytowych, aby akceptować karty kredytowe jako formę płatności. Umowy te mogą być skomplikowane, w oparciu o stawki zmienne, opłaty interchange i modele cenowe. Właściciele restauracji powinni badać oferty różnych dostawców, aby wynegocjować najlepszą ofertę. Obrót pracowników jest powszechny w branży hotelarsko-gastronomicznej, więc niektóre restauracje podpisują umowy z agencjami pracy tymczasowej, aby zaspokoić potrzeby kadrowe.

Franczyzowa

Restauracje działające jako franczyzobiorca z dużej sieci będą musiały podpisać umowę franczyzową, która będzie określać ścisłe wytyczne dotyczące działalności. Prywatne restauracje mogą potrzebować wynająć przestrzeń i podpisać umowę najmu lub dzierżawy z właścicielem. Jeśli właściciel restauracji jest również właścicielem budynku, te dwa podmioty mogą być prawnie oddzielone, z prawem własności budynku utworzonym w ramach holdingu. W takich przypadkach umowa najmu nadal będzie wykorzystywana, a właściciel w zasadzie płaci sobie czynsz.

Marketing

Sukces restauracji opiera się na pozyskiwaniu nowych klientów i utrzymywaniu dotychczasowych klientów. Mogą obowiązywać umowy na reklamę z mediami drukowanymi, reklamami telewizyjnymi lub spotami radiowymi. Programy lojalności klientów i nagrody powinny być badane i mogą być zawierane z zewnętrznymi dostawcami specjalizującymi się w tego typu programach.

Popularne Wiadomości