Słodycze i słodycze

Może to być po prostu szybki podryw lub uczelnia dla zwykłego miłośnika cukierków lub wymówka na wakacje, ale branża cukierków i cukierków jest ciężkim hitterem na świecie i rynkach krajowych, zgarnij ponad 208 miliardów dolarów przychodów do 2017 roku. Wielcy producenci przechodzą na kontynenty, z Hershey i Marsem panującymi w USA, a szwajcarscy giganci Nestle i Barry Callebaut szerzą słodką dobroć na całym świecie, podobnie jak włoski Ferrero.

Global Candy

Chociaż słodycze i słodycze są uznawane za produkty uznaniowe, to jednak wykazywały one stosunkowo dużą widoczność nawet w okresie spadku gospodarczego, ponieważ ludzie byli gotowi wydać trochę na ten dodatkowy komfort, mówią analitycy branży IBIS World. Począwszy od 2013 r. Przychody miały wzrosnąć o 1, 3 procent, chociaż zyski były zmienne z powodu skokowych wzrostów cen surowców w ciągu pięciu lat po 2008 r. Recesja pierwszej dekady XXI wieku zmusiła przedsiębiorstwa do inwestowania w usprawnienia operacyjne w celu kontrolowania kosztów, co może zwiększyć zyski. Pięć największych firm pożera ponad połowę przychodów branży, ale małe i średnie przedsiębiorstwa, zwłaszcza w Europie, również mają globalny zasięg.

Rynek amerykański

Od 2013 r. Profiler przemysłu, First Research, powiedział, że w Stanach Zjednoczonych produkuje się 1600 firm produkujących słodycze, co daje łączne przychody w wysokości 23 miliardów dolarów. Narodowe Stowarzyszenie Cukierników, które reprezentuje producentów słodyczy w USA, mówi, że cukierki są wytwarzane w 40 stanach, ze szczególną koncentracją w Nowym Jorku, Pensylwanii, New Jersey i Illinois. Około jedna czwarta wszystkich wydatków na cukierki pojawia się podczas świąt Halloween, Wielkanocy, Bożego Narodzenia i Walentynek, mówi stowarzyszenie, z czekoladą odpowiadającą za ponad połowę sprzedanych cukierków. W tym intensywnie korzystającym z surowców przemyśle firmy kupują setki milionów funtów orzechów i kakao, a także miliardy funtów cukru, syropu kukurydzianego i mleka.

Segmenty

Branża cukierków i słodyczy składa się z trzech głównych segmentów, według First Research: tych, które wytwarzają czekoladę z fasoli, firm, które kupują czekoladę od innych w celu produkcji cukierków i producentów innych wyrobów. W porównaniu do innych segmentów w branży cukierniczej, segment czekolady pozostał stosunkowo odporny na recesję, mówi Global Industry Analysts. Czekoladowe wyroby cukiernicze, które obejmują batony, bloki, płyty i pudełka lub inne, są największym z tych rynków.

Trendy

To, co łaskocze ludzi, zmienia się z biegiem czasu wraz z modą i trendami napędzającymi branżę. Innowacyjne produkty w postaci nowatorskich smaków i ulepszonych ekranów supermarketów powinny pobudzić sprzedaż, mówi firma badająca rynek, Global Industry Analysts, która przewiduje wzrost słodkich, bezcukrowych i wzbogaconych w witaminy słodyczy, począwszy od 2013 roku. Żywność z impulsem, lub Cukierki zakupione na kaprys, które zawierają cechy funkcjonalne lub składniki odżywcze wykazują silny wzrost w krajach rozwiniętych, zauważa firma analityczna. Rynki wschodzące, takie jak Meksyk, Indonezja i Europa Wschodnia, powinny być siedliskiem aktywności cukierków. Konsolidacja zasobów cukierkowych, takich jak połączenie Marsa i Wrigley w 2008 r., Koncentruje liczbę graczy w rękach kilku międzynarodowych firm.