Lista kontrolna do samodzielnego przygotowania posiłków

Możesz rozważyć zatrudnienie firmy cateringowej na następne wydarzenie biznesowe. Ale jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, możesz zabawić się pomysłem zrobienia własnego cateringu. Catering to coś więcej niż umiejętność gotowania. Rozpoczęcie udanego wydarzenia gastronomicznego wymaga rozważenia kilku drobnych szczegółów.

Ustanów budżet

Zanim zaczniesz planować menu i dbać o inne szczegóły wydarzenia, musisz ustalić budżet na wydarzenie. Uwzględnienie postaci jest konieczne, ponieważ Twój budżet określa liczbę osób, które możesz zaprosić, rodzaj jedzenia, które możesz podać, oraz lokalizację wydarzenia. Sprawdź swoje finanse i określ, ile chcesz wydać na całe wydarzenie. Następnie utwórz podział i zdecyduj, w jaki sposób planujesz przydzielić dostępne środki.

Goście i lokalizacja

Rozpocznij listę gości i zawęź listę. Uwzględnienie wcześniejszego numeru gościa jest pomocne przy podejmowaniu decyzji o lokalizacji. Na przykład, jeśli organizujesz małą kolację, możesz zorganizować wydarzenie w małej sali konferencyjnej lub w czyimś domu. Ale jeśli organizujesz większe wydarzenie firmowe, możesz rozważyć większą konferencję lub salę bankietową w lokalnym hotelu.

Styl menu

Opierając się na przyznanym budżecie na żywność, przygotuj burzę możliwe propozycje menu na wydarzenie. Zdecyduj, ile jedzenia należy przygotować dla każdego gościa. Na przykład możesz przygotować 18 do 22 uncji na osobę (odpowiednik jednego mięsa, jednego warzywa i jednej skrobi). Wybierz przedmioty, które umiesz przygotować. Jeśli nie znasz konkretnej potrawy, poproś kogoś o pomoc w przygotowaniu. Stwórz swoje menu i przygotuj listę składników i innych niezbędnych przedmiotów do przygotowania tych potraw. Zdecyduj, czy chcesz wziąć udział w imprezie w formie bufetu, czy też wziąć udział w przyjęciu. Hotel lub sala konferencyjna, w której odbywa się wydarzenie, może umożliwiać wypożyczanie podgrzewaczy i zapewniać obsługę kelnerską. Jeśli nie, musisz skontaktować się z organizatorem imprez lub firmą zajmującą się wynajmem imprez.

Rozważania

Sam catering imprezy to ogromne zadanie. Udzielanie pomocy innym osobom, które mają doświadczenie w imprezach cateringowych. Niezależnie od tego, czy prowadzisz własne wydarzenie biznesowe, czy pomagasz komuś w zorganizowaniu imprezy firmowej, zawsze przeprowadzaj degustację żywności przed samym wydarzeniem. Najpierw zawęzić menu, a następnie przygotować rzeczywiste desery i dania i eksperymentować z różnymi przepisami, aby stworzyć najkorzystniejszy posiłek.