Regulamin USDA dotyczący szkła w zakładzie produkcji żywności

Zakłady produkujące żywność muszą przestrzegać wielu przepisów USDA, w tym dotyczących obecności szkła w zakładzie. W przypadku nieprawidłowego obchodzenia się ze szkłem szkło może stworzyć zagrożenie zanieczyszczenia przez odłamki lub nagromadzone resztki. Jeśli takie zanieczyszczenia znajdą się w żywności, każdy, kto je spożyje, może zostać poważnie ranny, a nawet zabity. Co więcej, zakład produkcyjny może być pozwany, uzyskać złe prasy, tymczasowo zamknąć lub zamknąć na stałe. Przestrzeganie kilku prostych wskazówek dotyczących postępowania ze szkłem w obiekcie pomoże zapobiec przyszłym problemom.

Rodzaje szkła dopuszczalnego

USDA ogranicza używanie szkła na obszarach obiektu, w którym znajduje się żywność, chyba że jest to absolutnie konieczne. W przypadkach, w których obecność szkła uważa się za niezbędną, np. W przypadku okien i świetlików, zawsze należy stosować szkło przezroczyste. Ponadto całe szkło używane w zakładach produkujących żywność musi być odporne na ciepło i potłuczenie, aby spełnić wymagania.

Zapobieganie uszkodzeniu systemu Windows

Ponieważ nawet nietłukące się szkło nie jest całkowicie niezniszczalne, okna zainstalowane w pomieszczeniach z odsłoniętą żywnością powinny być wykonane z tworzywa akrylowego lub poliwęglanowego. Jednakże w przypadku konieczności użycia szkła, spód każdego parapetu powinien rozpoczynać się na wysokości co najmniej trzech stóp nad powierzchnią produkcyjną. Pomoże to zapobiec uderzeniom podnośników paletowych, wózków ręcznych i innego ciężkiego sprzętu.

Zatrzymywanie zanieczyszczenia zewnętrznego

Oprócz tworzenia zagrożenia ze strony potłuczonego szkła, okna i świetliki również stanowią zagrożenie zanieczyszczeniem wodą, brudem, zwierzętami i ich paszami, a także innymi rodzajami organicznych śmieci. Aby zwalczyć zanieczyszczenia spowodowane gromadzeniem się śmieci, wszystkie okna i świetliki powinny mieć nachylenie co najmniej 45 stopni. Ponadto wszystkie okna i świetliki powinny mieć dodatkową ochronę, na przykład pręty, kraty, druty lub ogrodzenia, aby wykluczyć i odstraszyć gryzonie, owady, ptaki i inne zwierzęta.

Oświetlenie szklane

USDA uznaje za konieczne odpowiednie oświetlenie w każdym miejscu, w którym żywność jest przechowywana, przetwarzana lub badana, a także w łazienkach, szatniach i innych miejscach, w których pracownicy korzystają z toalet i myją ręce. Jednak tylko specjalne żarówki bezpieczeństwa wykonane z żaroodpornego bezpiecznego szkła bezpiecznego są dopuszczone do użytku. Ponadto żarówki powinny być chronione w uchwytach lub obudowach wykonanych z nietłukących się materiałów innych niż szkło, aby zapewnić dodatkową warstwę ochronną w mało prawdopodobnym przypadku, gdy jakiekolwiek żarówki się rozbiją.

Urządzenia do pomiaru temperatury

Tylko niektóre typy urządzeń pomiarowych są zatwierdzone przez USDA do stosowania w żywności. Termometry nie powinny mieć szklanych trzonów ani czujników, chyba że są używane termometry cukierkowe. W tym przypadku czujniki i trzonki szklane są dozwolone, o ile wszystkie elementy szklane są zamknięte w specjalnej powłoce odpornej na pękanie.