Co muszą uruchamiać firmy cateringowe?

Jeśli jesteś kimś, kto uwielbia gotować i zawsze marzył o otwarciu własnego biznesu, firma cateringowa może być odpowiedzią na Twoje marzenia. Firma cateringowa, o ile działa dobrze, może być zarówno osobiście satysfakcjonująca, jak i finansowo lukratywna. Podczas gdy wiele wymagań dotyczących prowadzenia działalności gastronomicznej zależy od miejsca, w którym otwierasz firmę, istnieją uniwersalne potrzeby, takie jak licencje i pracownicy, a także odpowiednie urządzenia do przygotowywania żywności i odpowiedni transport do transportu żywności.

Jurysdykcja

Prawo stanowe określa wszystko od definicji "firmy cateringowej" do rodzaju obiektu, którego należy użyć do przygotowania żywności. Poszczególne państwa mogą ustanawiać prawo i regulować przemysł cateringowy, co oznacza, że ​​pierwszym krokiem w planowaniu firmy cateringowej jest zbadanie przepisów obowiązujących w Twoim stanie. Departament zdrowia stanu lub powiatu jest często dobrym miejscem do rozpoczęcia. Ponadto statut państwowy można zwykle znaleźć w Internecie lub w bibliotece. Small Business Administration (SBA.gov) jest również cennym zasobem przy rozpoczynaniu działalności.

Licencje

W większości stanów, jeśli przygotowujesz i sprzedajesz żywność publicznie, potrzebujesz jakiejś licencji na usługi gastronomiczne. Zasadniczo wymaga to zastosowania i kontroli przez powiatowy wydział zdrowia. Możesz także potrzebować dodatkowych licencji, takich jak ogólna licencja dla firm lub licencja sprzedaży detalicznej. Można je zwykle uzyskać za pośrednictwem lokalnego organu podatkowego. Jeśli planujesz oferować alkohol w ramach swojej usługi cateringowej, musisz również ubiegać się o licencję na alkohol z hrabstwa lub agencji państwowej, która zatwierdza licencje na alkohol.

Udogodnienia

W niektórych stanach, jeśli jesteś catering na małą skalę, możesz przygotować jedzenie z własnego domu; jednak niektóre stany wymagają oddzielnego obiektu do przygotowania, niezależnie od wielkości firmy. Nawet jeśli oddzielny obiekt nie jest wymagany, prawdopodobnie będziesz musiał zachować swoje narzędzia cateringowe i materiały eksploatacyjne oddzielnie od tych, których używasz w swoim domu. Jeśli wymagany jest oddzielny obiekt, najprawdopodobniej będzie trzeba go sprawdzić i zatwierdzić, zanim będzie można otworzyć firmę. Dodatkowo powinieneś sprawdzić przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego, w których mieszkasz lub planujesz otworzyć firmę, aby upewnić się, że aktualne przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego zezwalają na działalność gastronomiczną.

Pracownicy i transport

Jeśli planujesz prowadzić małą firmę cateringową, możesz nie planować zatrudniania pracowników na początku; jednak przepisy stanowe mogą wymagać zatrudnienia kogoś certyfikowanego w zakresie obsługi lub zarządzania żywnością. Możesz sam uzyskać certyfikat. Transport musi również zostać zorganizowany dla żywności, którą planujesz przygotować i dostarczyć. Jeśli Twoja firma jest spora, możesz potrzebować pojazdu użytkowego, który będzie wymagał od kogoś dysponującego odpowiednimi komercyjnymi prawami jazdy do działania.