Przepisy rządowe dotyczące przemysłu spożywczego

USA zdobyły światowy podziw dla swojego systemu żywnościowego, który zapewnia swoim obywatelom szeroki wybór ekonomicznych, bezpiecznych, wygodnych i wysokiej jakości produktów spożywczych. Częścią tego sukcesu jest rządowy monitoring żywności, etykietowania i bezpieczeństwa żywności. Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są od prawie wieku integralną częścią Stanów Zjednoczonych. Wdrożenie tych praw leży w rękach kilku agencji, które wykorzystują różne metody regulacyjne, aby zapewnić osiągnięcie celów określonych w przepisach.

Agencje regulacyjne

Prawie 15 agencji federalnych zarządza prawie 30 przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności; Administracja Żywności i Leków oraz Służba ds. Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności otrzymują większość rządowych funduszy i personelu. Według Congressional Research Service, FDA odpowiada za bezpieczeństwo ponad 80 procent produktów spożywczych, które są importowane lub krajowe. Gwarantuje, że te produkty spożywcze są dokładnie oznakowane, zdrowe i pożywne. Kongresowa Służba Badawcza stwierdza dalej, że FSIS zarządza bezpieczeństwem pozostałych 20 procent produktów spożywczych. Kontroluje udomowione ptaki, kozy, koniowate, bydło i owce podczas przetwarzania i uboju.

Szereg zastosowań

Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności w Ameryce mają zwykle zastosowanie do wszystkich produktów spożywczych w handlu międzystanowym. Ci, którzy nie są w handlu międzystanowym, często podlegają różnym prawom stanowym. Jest to jednak nieistotne, ponieważ większość produktów żywnościowych lub składników jest zawsze przenoszona przez linię państwową. Na przykład zakłady przetwórstwa drobiu i mięsa są zawsze przedmiotem kontroli FSIS. Nadal mogą być poddawane kontroli przez agencje państwowe; na przykład firmy przetwórstwa mięsnego w Północnej Dakocie muszą zarejestrować się w rządzie stanowym i podlegają kontroli.

Metody regulacji

Etykietowanie, pakowanie i kontrola to metody regulacji produktów spożywczych. Opakowanie pomaga unikać niewłaściwego znakowania i pakowania żywności w materiałach nie zatwierdzonych przez przepisy federalne. Niewłaściwe etykietowanie występuje, gdy etykieta jest uznawana za fałszywą, wprowadzającą w błąd lub niezgodną z przepisami FDA dotyczącymi etykietowania. Etykietowanie pomaga konsumentom dokonywać mądrych zakupów w oparciu o bezpieczeństwo i odżywianie. FDA zatwierdza etykiety po pojawieniu się na rynku produktów spożywczych, podczas gdy FSIS zatwierdza je wcześniej. Inspekcja zapewnia, że ​​źle znakowana lub zafałszowana żywność nie dociera do konsumentów. FSIS sprawdza zwierzęta przed ubojem i ich tuszami później. FDA sprawdza wszystkie inne produkty spożywcze, a ich przedstawiciele mogą to zrobić niezapowiedzianie.

Cele rozporządzeń

Prawodawstwo i wdrażanie przepisów dotyczących żywności mają na celu zwalczanie nieuczciwej konkurencji, ochronę bezpieczeństwa publicznego i zdrowia oraz zapobieganie oszustwom konsumenckim. Przepisy te obejmują również działalność rolniczą, taką jak pszczelarstwo, uprawa gleby, działalność w zakresie tarcicy i składowanie produktów rolnych. Celem tego nadzoru jest ochrona przemysłu rolnego i społeczeństwa przed niszczeniem upraw przez szkodniki, rozprzestrzenianie się szkodliwej roślinności i chorób. Przepisy te mają również na celu wyeliminowanie dostaw żywności ze szkodliwych biologicznych, chemicznych lub fizycznych pozostałości w produktach rolnych.